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Andare piano non significa arrivare tardi agli appuntamenti bensì programmare il viaggio correttamente; come tutto nella vita: amare, decidere, mangiare: “Quando è possibile, evita di mangiare in fretta. Anche a casa, non trangugiare il cibo rapidamente. Mangiare è un atto santo. Richiede piena presenza di spirito.” (Tz. n.515)